快樂天堂

（中央社記者張建中新竹31日電）春節假期來臨，同時也是流感好發季節，不過民眾別擔心，有了「小型化分子診斷系統」，只要20分鐘就可讓流感「無所遁形」，民眾不用奔波醫院檢測。

工研院開發出的「小型化分子診斷系統」，僅如可樂罐大小，便於攜帶，且跳脫傳統龐大加熱模組方式，改以創新機構設計搭配溫度控制手段，實現聚合(酉每)連鎖反應(PCR)。

此外，因採分子快篩，可在早期感染情況下，便可得知有沒有受病毒感染。

檢測流感時，只要從鼻腔取得鼻黏膜試片後，保存在檢測試劑中，再以滴管取出滴在試管中，光學即時偵測模組便會自動進行一連串裂解、反應、反轉譯及核酸擴增等動作，20分鐘內便可自動判斷結果。

相較醫院檢測快篩時間至少要30分鐘，準確度僅約6至7成，尤其，年節期間看診不便，「小型化分子診斷系統」檢測不但準確度高達 9成，同時可縮短確診時間，可達早期篩檢、診斷與防疫的效果，民眾還可免於奔波往返醫院。

除了流感外，「小型化分子診斷系統」還可用來檢測腸病毒等傳染病，目前這項技術已取得台灣、美國及中國大陸專利，並有國內廠商洽談合作技轉。1060131

（中央社記者程啟峰高雄12日電）高雄市三信家商餐飲管理科斥資新台幣200多萬元打造全國高中職學校首創「日式料理情境教室」，學生與業師偕同在校內營業，以成本價供餐，口碑不錯，每逢中午總是高朋滿座。

三信家商餐飲管理科去年成立日式料理專班，招收50多人，校方斥資200多萬元將實習教室打造為「日式料理情境教室」，內部裝潢、菜單、內外場服務生及廚師也穿起日式制服，與坊間日本料理店沒有兩樣。不過，配合課程，學生上課時間就是營業時間，營業時間僅週一至週五中午。

三信家商表示，高一新生從國中畢業，在毫無餐飲服務經驗情況下，需要像師徒制般，一對一的教導，以達到最好學習成效。學校聘請知名日式料理餐廳專業師傅駐點教導學生，學生對日式料理的製作，由生疏到熟練，從懵懂到散發出自信的成就感，部分學生還學以致外，利用課餘在外頭餐飲業打工賺外快。

餐管科主任田琳表示，為讓學生達到身歷其境的學習效果，學校花了200多萬元在日式料理情境教室的整建、裝潢及各項的備品，如鍋碗瓢盆、餐具、學生實習的制服，還有後端的設備如爐台、工作台、食材櫃等。

她說，除情境布置裝潢外，日式料理情境教室也模擬日本料理餐廳的營運，教室內包含客用桌椅、點菜收銀系統、前台料理台、烤台、冷藏、冷凍冰箱、空調系統等，都讓人如同置身知名日式料理餐廳。

她又說，由於學生反應不錯，明年新學期將以特色專班招生，加開1班。

三信家商日式料理情境教室主打「前台料理」，坐在料理台前座位的來賓可直接與學生面對面，實際看到學生的食材處理、烹調過程，也藉此訓練學生的抗壓性及親和力。1060112

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